淺談咖啡之一-你會喝咖啡嗎？

你喝到的是一杯好咖啡嗎？

一個清晨， 烘豆師專注著烘焙咖啡豆滿室生香， 評鑑師正享受著咖啡與味蕾的約會。 一群旅居海外高貴的女士，進入還沒開始營業的咖啡館大聲問： 老闆你們的咖啡好喝嗎？ 專業霸氣的老闆冷冷酷酷的回答：妳會喝咖啡嗎？

在這咖啡館比便利商店多的年代，人手一杯咖啡。 你會喝咖啡嗎？你懂咖啡嗎？

有人説： 咖啡像美酒令人著迷！ 有人説： 咖啡像果汁像紅茶！ 更多的人會説： 咖啡就是一杯苦苦澀澀吞不下去吐不出來，好像中藥的墨水、臭臭的霉味、剌剌刮舌、像發熱的輪胎、嗆人的醋酸、濁濁的藥味和令人不悅的煙灰缸味。 有的咖啡熱的能喝二口，愈冷愈難喝！

有人喝了咖啡，心情愉悅全身放鬆幫助睡眠，身心靈得到最大的滿足，不可一日無此君！

有人喝了咖啡就頭痛、心悸、手發抖、肚子痛、胃酸、睡不著。從此不喝或一邊喝一邊生氣的駡。

我喝的咖啡， 當它磨成粉有著濃濃的花果香， 當它含著水，那呼之欲出的甘香醇即將蹦跳出來， 當它與92度的好水上下翻滾時，陣陣花香莓果甜味和令人無法抗拒的可可堅果香氣，一口一口清心醒腦，這是沖煮咖啡最大的福利。 我㑹在咖啡一沖煮好，馬上喝一口，這一口80幾度的咖啡，考驗咖啡師的沖煮功力，這口咖啡入口，酸甜苦鹹鮮五味一體分不出來，都有都不突兀，滑潤入喉滿口甘甜，滿足的味蕾相贈以甘泉，再一次回甘。 待到咖啡60幾70度時，不同的溫度有著不同的美好風味，耐人尋味呀～ 然而一杯咖啡的優劣必須等到完全涼掉才能見真章， 我那涼掉的咖啡冷豔扣人心弦喔！ 我的咖啡名叫（西文）：esperanza （中譯）：希望 池上九號咖啡館

您呢？ 您喝的咖啡是什麼滋味？什麼覺受？

池上九號咖啡館 台東縣池上鄉慶豐村56號 （台9線上321.9公里處）

089 862035

營業時間： 平日：09:00～18:00 假日：09:00～20:00 全年無休